Venerdì 3 febbraio il guest chef sarà Andrea Sposini che ci propone un menù ispirato a San Biagio, protettore della gola.
MENÙ DI SAN BIAGIO sia benedetta la gola! Aperitivo Amouse bouche prosecco di valdobbiadene doc ANTIPASTO Panettone secco con paté di trota, insalata di ravanelli, sedano e corinto PRIMO PIATTO Risotto agli spinaci con piccolo calamaro alla piastra, grana e scorza di limone SECONDO PIATTO Polpo croccante con carciofi trifolati e menta. DESSERT Crema di cioccolato bianco e strega.