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Vegetarian Tapas from the Canary Islands

Ich liebe gutes Essen!!! Schon als kleines Mädchen schlich ich um meine Mutter in der Küche herum, während sie das Mittag- oder Abendessen vorbereitete. Später in meiner ersten eigenen Wohnung habe ich angefangen, mit Essen zu experimentieren (nicht etwa, weil ich kreativ sein wollte, sondern eher, weil ich nie die richtigen Zutaten im Kühlschrank hatte...). So habe ich im Grunde mein ganzes Leben lang gekocht und es immer genossen, in der Küche zu stehen und Neues zu testen. Allerdings lag mein Fokus beim Essen zu Beginn weniger auf gesundem Essen. Da galt eher die Devise „Hauptsache lecker!“ Gesundheitliche Probleme brachten mich vor mehr als 20 Jahren dazu, meine Ernährung komplett umzustellen. Nachdem ich um die Welt gereist bin und alle Arten von exotischen Speisen probiert habe, zog ich 2001 mit meinem Partner und meiner Tochter in den Südwesten von Teneriffa. Über Kochkurse, Kuren, Rezeptsammlungen und Ernährungsberatungen teile ich mein Wissen und meine Erfahrungen mit allen, die in die Welt der gesunden Ernährung eintauchen möchten.

I love good food!!! Even as a little girl I crept around my mother in the kitchen while she was preparing lunch or dinner. Later in my first home, I started experimenting with food (not because I wanted to be creative, but rather because I never had the right ingredients in the fridge ...). So I have basically cooked my whole life and always enjoyed being in the kitchen and testing new stuff. However, my focus on eating during those early days was more on yummy and less on healthy food. Due to health problems I started to change my diet completely more than 20 years ago. 
After traveling around the world and trying all kinds of exotic dishes, I moved to the south-west of Tenerife with my partner and my daughter in 2001. I love to share my knowledge and experience with everyone who wants to enter the world of healthy nutrition through cooking classes, cures, recipes and nutritional advice.

Me encanta la buena comida!!! Cuando era una niña me arrastré alrededor de mi madre en la cocina mientras preparaba el almuerzo o la cena. Más tarde en mi primer apartamento propio, empecé a experimentar con los alimentos (no por ser muy creativo, sino más bien porque nunca he tenido los ingredientes adecuados en la nevera...). Así que cociné casí toda mi vida, básicamente, y siempre disfruté de probar nuevas recetas. Sin embargo, en este tiempo, no me importa mucho preparar platos saludables...
… hasta que hace veinte años mis problemas de salud me hicieron cambiar mi dieta completamente. Después de haber viajado por todo el mundo y de haber probado todo tipo comida exótica, me mudé al suroeste de Tenerife con mi pareja y mi hija en 2001. Desde aquí comparto mis experiencias en clases de cocina, curas, libros de recetas y consejos nutricionales con todos, que quieren sumergirse en el mundo de la nutrición saludable.

Vegetarian Tapas from the Canary Islands

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