Slide 1 of 34
$85 Price per guest
  1. Mata
  2. Lunch

סיור ליקוט חורפי וסעודת שף מהגינה לצלחת בהרי יהודה | Foraging tour and lunch at the Judean hills

  • Menu
  • Reviews
    4.9/5
    (16)
  • Place & Amenities
    • Time of the event
    12:00 PM - 3:00 PM
    Type of the event
    Lunch
    Cuisine Type
    Middle Eastern
    The host speaks
    Number of guests
    8 to 16
    Special diets
    Lactose intolerance, Allergic to Fish, Allergic to Eggs

    A word about the experience

    Translate

    הצטרפו לנורית, לסיור ליקוט סתוי במושב ליד הרי יהודה בו תכירו את העשבים והצמחים המקומיים המשמשים לרפואה ומאכל, כשבסופו סעודת שף טבעונית המבוססת על ירקות ופירות העונה הגדלים בסביבתה.

    למה לצפות:
    • סיור ליקוט עונתי קצר כשבסופו סעודת שף מהמטבח המקומי העונתי - מהגינה והיער לצלחת
    • אפרטיף ויין המוגש ללא הגבלה
    • סיור וסעודה ל 8 ועד 16 איש
    • נורית היא מדריכת טיולים ומורת דרך מוסמכת!
    • התפריט משתנה בהתאם לגדל ביער הצמוד לביתה

    על המארחת שלכם נורית:
    "אני מזמינה אתכם לארוחה מלאת קסם בגינת הפרא שלי במושב מטע. שם בינות לעצי הפרי וערוגות הירק, נשב ונתענג בסעודת מלכים ויין בהתאם לגדל בחצר ביתי. לפני הארוחה נצא אל היער, נכיר את שביליו נהנה מריחותיו ומטעמיו ונלמד להכיר את הצמחים הקבועים ואלה המשתנים. נלקט צנובר ואספרגוס בר, מרווה ואזוב, עולש בר ופטל שחור.
    :בכל יום ועונה מזמן היער הפתעות חדשות.
    בסתיו- נהנה מעלי התות, תאנים ורימונים שיעשירו את צבעיו וטעמיו של השולחן החגיגי.
    בחורף- מרבד של עלים ירוקים עזי טעם יככבו בתפריט- איתם אמלא פריקי ובורגול ומאפי שמרים מעלי ניחוח, העלי והמכתש יכתשו עלי אזוב לפסטו ארומטי שימלא רביולי סלק צלוי בביס שממלא את הפה במיליון טעמים.
    באביב- תפרח הגינה באלף גון וצבע ותעשיר את הארוחה בשלל טעמים ריחות וצבעים.
    בקיץ- נקטוף תות עץ ושזיף ישר מהעץ, נרקח קונפיטורה ממשמש מקומי ונלקט פירות יער ארצישראליים
    כל עונה והקסם שלה."

    Go on a foraging trip around Moshav Mata in the Judean hills to learn about the local plants and herbs, then enjoy a vegan chef meal using what you found!

    • The dinner features a variety of local, foraged herbs combined with contemporary Judean cuisine
    • Aperitif and local wine is included
    • Foraging tour and dinner for 8 to 16 people
    • Nurit is a professional tour guide and foraging expert

    About your host, Nurit (Nura): "After 19 years as a tour guide, I'm specialized in Jerusalem and the Judean hills. I love wandering around the colorful markets of Jerusalem, finding the best ingredients and combining them with the local, seasonal produce I foraged in the forest. This is my recipe for a perfect experience."

    Nurit (Nura)

    Menu

    Local Sour dough Bread & Friends

    with seasonal local dips
    לחם מחמצת מקומי. מוגש עם מטבלים עונתיים מלוקטים מהגינה

    Beetroot Almond Ravioli

    Ravioli made of beetroot. Almond "feta" cheese. Za'atar pesto. balsamic
    רביולי סלק קונפי. פטה שקדים טבעונית. פסטו אזוב. בלסמי מצומצם

    My Garden Winter Salad

    Green leaves. roasted almonds. pomegranate. young fennel and figs viniagrette
    עלים ירוקים של העונה, תפוז מהעץ, שומר צעיר צלוי ושקדים קלויים בויניגרט הדרים

    Crazy delicious seasonal soup

    מרק טעים בטירוף עם שורשי גדילן, צ'יפס סרפד, שקדים קלויים ודואה

    From the oven

    Za'atar sumac Fatayer

    Fresh Hyssup (Za'atar).Fried onion. Sumac. pinenuts pastry
    מאפה שמרים ממולא זעתר טרי. בצל מטוגן. סלק בר, סומאק מלוקט. צנוברים מהיער עם סחוג עלי חרדל

    Main course

    Stuffed Mallow/Jerusalem Sage Leaves & "Frike"

    Fresh Mallow leaves filled with "Frike", raisins and Pistachio. Lemoni Arak sauce. roasted eggplant puree,mustard florets viniagrette
    עלי חוביזה ומרוות ירושלים ממולאים. פריקי. צימוקים. פיסטוקים. רוטב עראק לימוני. קרם חציל צלוי. ויניגרט פרחי חרדל

    Roasted Kohlrabi & Pinenuts crumble

    Roasted Kohlrabi from the garden, Almond Pinenuts crumble, Summer tomatoes seeds, local Dibes
    קולורבי מהגינה צלוי בשלמותו, קראמבל שקדים צנוברים, זרעי עגבניה, דיבס מקומי

    Fennel Lentils Eggplant Kadaif

    Roasted Eggplant. black lentil stew. mint chutney. Kadaif
    חציל קלוי. תבשיל עדשים שחורות בשומר בר. צ'אטני נענע וקדאיף

    Dessert

    Kadaif Dreams

    Kadaif noodles. Almond cream. Mulberries. pisstachio. Cardamon citrus syrup
     קדאיף. קרם שקדים. פיסטוקים. סירופ הל והדרים

    Local Boutique Wine | יין בוטיק מיקב מקומי
    Drinks & Beverages

    Wine, Aperitif

    Slide 1 of 2

    • What is an Eatwith dining experience?

      Delicious food you won't find anywhere else
      The chance to meet and eat with talented chefs
      Unique access to magical homes and beautiful venues
      An unforgettable moment around the table with other foodies

    • What is Eatwith?

      Eatwith is the world's largest community of food and travel lovers who are revolutionising the way we eat

    Photos & Videos

    See 34 pictures

    What to expect

    Translate
    Sivan11/30/2019
    5.0/5
    It was just great. Great food great atmosphere very recommended
    Ariel06/01/2019
    5.0/5
    The overall experience was amazing, there were many courses, each one of them was creative, nicely presented and delicious. The meal was all vegan and highly appreciated by non-vegan. The atmosphere was absolutely welcoming with great Arak and wines. Nura is a great host, interesting, churning and kind. We highly recommend Nura to everyone who seaks authentic local experience
    monique05/31/2019
    5.0/5
    nura is a very kind and friendly host. although we were a littlebit late, we had a warm welcome from nura and from the other guests. we startet with a short walk through her garden and up the hill through the forest. nura showed us a couple of very interesting eatable plants. after that we had 9 wunderfull dishes of delicious food. for us it was an unfortgetable evening and our best night in israel. toda nura, schalom and le chaim! monique, kirsten, peter and carsten from berlin, germany
    Iris05/30/2019
    5.0/5
    We just came back from a great culinary experience, hosted by talented and beautiful Nura. A rich and wonderful meal that started in a stroll in the forest next door. We could not have asked for more!

    The place & Amenities
    The full address will be provided once the booking is confirmed

    Nearby taxi station
    Nearby public transport

    Upcoming dates

    Fr, 24 Jan

    12:00 - 15:00

    Still hungry? Browse other Eatwith experiences in Mata!

    Food tours in Mata

    Cooking classes in Mata

    Dinners in Mata

    Meet Nurit (Nura)
    Questions? Contact the host