Experience cover image
$75 Price per guest
4.9/5(26)
  1. Mata
  2. Lunch

סיור ליקוט חורפי וסעודת שף מהגינה לצלחת בהרי יהודה | Foraging tour and lunch at the Judean hills

Hosted by Nurit (Nura)

Covid-19 Information

Eatwith is committed to caring for the health and well-being of our host and guest community.

Learn more about the measures we’ve taken to ensure safety at Eatwith events.

The experience in a nutshell

Type of the event

Lunch, Middle Eastern

Number of guests

8 to 16

Time of the event

10:00 AM (3 hours)

A word about the experience

Translate

הצטרפו לנורית, לסיור ליקוט סתוי במושב ליד הרי יהודה בו תכירו את העשבים והצמחים המקומיים המשמשים לרפואה ומאכל, כשבסופו סעודת שף טבעונית המבוססת על ירקות ופירות העונה הגדלים בסביבתה.

למה לצפות:
• סיור ליקוט עונתי קצר כשבסופו סעודת שף מהמטבח המקומי העונתי - מהגינה והיער לצלחת
• אפרטיף ויין המוגש ללא הגבלה
• סיור וסעודה ל 8 ועד 16 איש
• נורית היא מדריכת טיולים ומורת דרך מוסמכת!
• התפריט משתנה בהתאם לגדל ביער הצמוד לביתה

על המארחת שלכם נורית:
"אני מזמינה אתכם לארוחה מלאת קסם בגינת הפרא שלי במושב מטע. שם בינות לעצי הפרי וערוגות הירק, נשב ונתענג בסעודת מלכים ויין בהתאם לגדל בחצר ביתי. לפני הארוחה נצא אל היער, נכיר את שביליו נהנה מריחותיו ומטעמיו ונלמד להכיר את הצמחים הקבועים ואלה המשתנים. נלקט צנובר ואספרגוס בר, מרווה ואזוב, עולש בר ופטל שחור.
:בכל יום ועונה מזמן היער הפתעות חדשות.
בסתיו- נהנה מעלי התות, תאנים ורימונים שיעשירו את צבעיו וטעמיו של השולחן החגיגי.
בחורף- מרבד של עלים ירוקים עזי טעם יככבו בתפריט- איתם אמלא פריקי ובורגול ומאפי שמרים מעלי ניחוח, העלי והמכתש יכתשו עלי אזוב לפסטו ארומטי שימלא רביולי סלק צלוי בביס שממלא את הפה במיליון טעמים.
באביב- תפרח הגינה באלף גון וצבע ותעשיר את הארוחה בשלל טעמים ריחות וצבעים.
בקיץ- נקטוף תות עץ ושזיף ישר מהעץ, נרקח קונפיטורה ממשמש מקומי ונלקט פירות יער ארצישראליים
כל עונה והקסם שלה."

Go on a foraging trip around Moshav Mata in the Judean hills to learn about the local plants and herbs, then enjoy a vegan chef meal using what you found!

• The dinner features a variety of local, foraged herbs combined with contemporary Judean cuisine
• Aperitif and local wine is included
• Foraging tour and dinner for 8 to 16 people
• Nurit is a professional tour guide and foraging expert

About your host, Nurit (Nura): "After 19 years as a tour guide, I'm specialized in Jerusalem and the Judean hills. I love wandering around the colorful markets of Jerusalem, finding the best ingredients and combining them with the local, seasonal produce I foraged in the forest. This is my recipe for a perfect experience."

Nurit (Nura)

Local Sour dough Bread & Friends

with seasonal local dips
לחם מחמצת מקומי. מוגש עם מטבלים עונתיים מלוקטים מהגינה

My Garden Winter Salad

Green leaves. roasted almonds. pomegranate. young fennel and figs viniagrette
עלים ירוקים של העונה, תפוז מהעץ, שומר צעיר צלוי, אשכולית אדומה ושקדים קלויים בויניגרט הדרים

Shishbarak the plant base version

Mushrooms & sage "tortellini" in almond yogurt
כיסונים קטנטנים ממולאים פטריות ומרווה ברוטב יוגורט שקדים חמצמץ, שקדים קלויים, מרווה שרופה וסומאק

Roasted beets & Almond "Feta"

סלקים צלויים מקורמלים בדיבס, זעתר טרי, פטה שקדים, צנוברים מהיער

From the oven

Za'atar sumac Fatayer

Fresh Hyssup (Za'atar).Fried onion. Sumac. pinenuts pastry
מאפה שמרים ממולא זעתר טרי. בצל מטוגן. סלק בר, סומאק מלוקט. צנוברים מהיער עם סחוג עלי חרדל

Main course

Stuffed Mallow/Jerusalem Sage Leaves & "Frike"

Fresh Mallow leaves filled with "Frike", raisins and Pistachio. Lemoni Arak sauce. roasted eggplant puree,mustard florets viniagrette
עלי חוביזה ומרוות ירושלים ממולאים. פריקי. צימוקים. פיסטוקים. רוטב עראק לימוני. קרם חציל צלוי. ויניגרט פרחי חרדל

Foraged leaves & Oyster mushrooms Ravioli

רביולי פתוח מיולא תבשיל לוף חמציץ, פטריית אויסטר ביין לבן, צלוי עם עלי סרפד

Fennel Lentils Eggplant Kadaif

Roasted Eggplant. black lentil stew. mint chutney. Kadaif
חציל קלוי. תבשיל עדשים שחורות בשומר בר. צ'אטני נענע וקדאיף

Dessert

Kadaif Dreams

Kadaif noodles. Almond cream. Mulberries. pisstachio. Cardamon citrus syrup
 קדאיף. קרם שקדים. פיסטוקים. סירופ הל והדרים

Local Boutique Wine | יין בוטיק מיקב מקומי
Drinks & Beverages

Wine, Aperitif

Slide 1 of 3

  • Covid 19 - Safety regulations

    Covid 19 - Safety regulations

    We ask all hosts and guests to confirm that they are free of COVID-19 symptoms before attending an Eatwith event. We also ask all participants to limit physical interactions including bypassing the customary welcome handshake.

    Learn more.

Photos & Videos

See 35 pictures

What to expect

Translate
OsnatMay 2020
5.0/5
וואוו!! היינו בתחילת מרץ רק עכשיו אני כותבת אבל החוויה והטעמים לא נשכחו! גם מי שאוהב בשר נשאר המום (ושבע!) מכל הטעמים הטקסטורות והאסטטיקה המדהימה שאפשר להוציא מארוחה שמבוססת על ליקוט. טעים מעשיר ומומלץ בחום!
AlinApril 2020
5.0/5
A perfect culinary experience and a MUST DO if your vegan, vegetarian or simply a foodie. The meal was absolutely delicious. Nurit is a wonderful host and a charming person. Don't even think twice about it - book a tour with Nurit. We will definitely visit again!
MEIRAMarch 2020
5.0/5
Great tour and lunch. Strongly recommended! A nice way to spend a few hours.
עידיתMarch 2020
4.3/5
Elegant, smart, tasty. A meal with an extension into the garden and forest behind the corner.

The place & Amenities
The full address will be provided once the booking is confirmed

Nearby taxi station
Nearby public transport

Still hungry? Browse other Eatwith experiences in Mata!

Dinners in Mata

Food tours in Mata

Cooking classes in Mata

Questions? Contact the host