מארח בבית כפרי בלב הרי ירושלים...שף ואופה מהלב...אוכל בלדי אפוף רומנטיקה ועשן..מיקומו של בית האירוח הוא בהחלט המנה העיקרית בתפריט..אני דור שלישי לבשלנים וקונדיטורים, מילדות חילקתי את עצמי במטבח הביתי לקונדיטוריה של אבא. לאחר השרות הצבאי טיילתי ולמדתי לבשל במקומות שונים בעולם..התחנה האחרונה היתה "הודו" - בהודו נפתחתי לטעמים שונים וטכניקות מדהימות..למדתי לטחון את התבלינים לבד..להכין הכל ללא קיצורי דרך..להעיז ולדייק. הטאבון האיטלקי שלי, בחצר הבית ממלא תפקיד מרכזי בארוחה שאני מפיק, מפוקצ'ות מיוחדות לפיצות דקות שהופכות כל ארוחה למשהו מיוחד את המאפים והקינוחים הבאתי איתי מהקונדיטוריה שלי..יש למה לחכות
See the menu
במרכז השולחן
הנאות קטנות סלט אייסברג בוויניגרט עגבניות פיקנטיות וזיתי קלמטה גרגרי חומוס בפסטו כוסברה סלט ישראלי טחינה גלילית וורג'ין מרי (מטבל עגבניות פיקנטי) רומסקו (סלט פלפלים ועגבניות שרי בבלסמי)
זמן לנשנושים מאפה פילו במילוי בשר עטיפות בצק בירקות מיני כיסונים חמים אש...