Private Event - high-end tasting menu in Jaffa

Hosted by Ran & Yaakov

The experience in a nutshell

Type of the event

Dinner, Fusion

Number of guests

15 to 50

Time of the event

8:00 PM (3 hours)

A word about the experience

ארוחת טעימות השף | חומרי גלם יחודיים למרכז שולחן | יין כיד המלך

בצפון יפו מטר מהים דקותיים משוק הפשפשים עומד לו לופט קסום שלא רואים כל יום, ברגע שראינו אותו התאהבנו, ידענו שזה המקום המושלם עבורנו לארח אתכם. המטבח מגוון, יצרי ועונתי. בניצוחו של השף רן וייס, בוגר ״קורדון בלו״, חוקר אוכל מושבע וג׳ינג׳י לתפארת. האוכל של רן מיוצר מחומרי גלם של מגדלים מקומיים, מבוסס ברובו על תוצרת עצמית, ומגיע אחרי מחקר ונסיון של שנים במסעדות שף שונות בארץ ובעולם. (גלאס האוס לונדון, מונא, פלורנטין האוס, טוטו ועוד)

See the menu

קוקטייל פתיחה - OPENING COCKTAIL

וודקה גזר סירופ לימון ושאטה
vodka carrot juice lemon syrup and chili flakes

ביס פתיחה - OPENING BITE

עלי גינה בטמפורה חריפה מתוקה
Garden leaves in a sweet spicy tempura

יין - Wine

ויניו ורדה ראזה פורטוגל
Vinio Verde Raza Portugal

מארה רד 2018 ישראל
Mare Red 2018 Israel

מעדנייה - Deli

לחם שומשום
סשימי פרידה והריסה מתוקה
חציל שרוף סירופ חצילים ורוקט
יוגורט מצומצם ודיבס מחברון
עגבניות ירוקות מוחמצות
מטבוחה חמאה שרופה
חריף

מערכה שנייה - Second round

מסבחה טריה שמן צ'ילי ושומשום

סלט ירקות ונקטרינות

מלפוף צלוי ציר עוף חמאה

סביצ'ה אינטיאס סירופ שאטה

חלוויאת צלוי וגבינת סנט אגור

מערכה שלישית - THIRD ROUND

דג ים בחריימה חצילים

בורגול בחמאה

מערכה רביעית - ROUND Four

סטייקים של זלמן מיושנים על העצם

סלט עשבים ודובדבנים

הסוף המתוק - The end

פיתה שרופה טופי פיסטוק וחמאה מלוחה
עוגת שוקולד חמה שומשום וקצפת
תה עשבים

הארוחה הסופית תבנה בהתאם להשראה, חומרי הגלם, היצע השדה והים והרצון לבשל הכי טוב שאנחנו יכולים. כמובן שאנחנו מתחייבים למבנה הארוחה כמות המנות ולהרבה אלכוהול משובח ו-וייב טוב.
This is not the final menu. But an offer for a whole experience. Depending on the market and our inspiration

Other experiences by Ran & Yaakov

$107

DinnerPrivate Event - chef menu in Jaffa

4.8/5(14)

$143 Price per guest

4.8/5(14)