ארוחת טעימות השף | חומרי גלם יחודיים למרכז שולחן | יין כיד המלך
בצפון יפו מטר מהים דקותיים משוק הפשפשים עומד לו לופט קסום שלא רואים כל יום, ברגע שראינו אותו התאהבנו, ידענו שזה המקום המושלם עבורנו לארח אתכם. המטבח מגוון, יצרי ועונתי. בניצוחו של השף רן וייס, בוגר ״קורדון בלו״, חוקר אוכל מושבע וג׳ינג׳י לתפארת. האוכל של רן מיוצר מחומרי גלם של מגדלים מקומיים, מבוסס ברובו על תוצרת עצמית, ומגיע אחרי מחקר ונסיון של שנים במסעדות שף שונות בארץ ובעולם. (גלאס האוס לונדון, מונא, פלורנטין האוס, טוטו ועוד)
See the menu
קוקטייל פתיחה - OPENING COCKTAIL
וודקה גזר סירופ לימון ושאטה vodka carrot juice lemon syrup and chili flakes
ביס פתיחה - OPENING BITE
עלי גינה בטמפורה חריפה מתוקה Garden leaves in a sweet spicy tempura
הארוחה הסופית תבנה בהתאם להשראה, חומרי הגלם, היצע השדה והים והרצון לבשל הכי טוב שאנחנו יכולים. כמובן שאנחנו מתחייבים למבנה הארוחה כמות המנות ולהרבה אלכוהול משובח ו-וייב טוב. This is not the final menu. But an offer for a whole experience. Depending on the market and our inspiration