Private Event-Tasting menu dinner with Chef Assaf
Hosted by AsafThe experience in a nutshell
Type of the event
Dinner, Other
Number of guests
6 to 15
Time of the event
8:00 PM (3.5 hours)
See the menu
ראשונות
קמבוצה - הטעם לפי העונה
משקה תוסס (ממש כמו סודה) אבל טבעי
משקה תוסס (ממש כמו סודה) אבל טבעי
פוקצ'אה
מטבוחה קונפי, לבנה ביתי, דואה, פסטו טרגון. סלט עונתי בחומץ שנעשה בסטודיו (המטבלים עשויים להשתנות בהתאם לעונה/היצע)
מטבוחה קונפי, לבנה ביתי, דואה, פסטו טרגון. סלט עונתי בחומץ שנעשה בסטודיו (המטבלים עשויים להשתנות בהתאם לעונה/היצע)
ברוסקטת פטריות
חמאה, ברי רוג'ט, ריבה של 5 סוגי פטריות עם ג'ינג'ר וצ'ילי
חמאה, ברי רוג'ט, ריבה של 5 סוגי פטריות עם ג'ינג'ר וצ'ילי
לביבה של סבתא
טרטר שייטל, רוטב טרטר, בצל ירוק, זרעי כוסברה, חלמון שליו.
טרטר שייטל, רוטב טרטר, בצל ירוק, זרעי כוסברה, חלמון שליו.
סשימי
סשימי דג מקומי (הכל תלוי מה היה בים) רוטב טיגרה דה לצ'ה, צנונית כבושה, קרם מנגו ומיסו.
סשימי דג מקומי (הכל תלוי מה היה בים) רוטב טיגרה דה לצ'ה, צנונית כבושה, קרם מנגו ומיסו.
באן סלק
צזיקי, צ'דר, כרוב, דג בטמפורה ואורז מותפח
צזיקי, צ'דר, כרוב, דג בטמפורה ואורז מותפח
עיקריות
מאפה דלעת בסו ויד
דלעת שעוברת קרמול בחמאה חומה, מעל קאנל ארטישוק ירושלמי
דלעת שעוברת קרמול בחמאה חומה, מעל קאנל ארטישוק ירושלמי
נתח בקר משויש
עם ירקות עונתיים, מוגש על דמי גלאס של שוקולד מריר.
עם ירקות עונתיים, מוגש על דמי גלאס של שוקולד מריר.
קינוחים
מקפא תפוח קינמון , פיננסייר מסולת ופיסטוק
גרניטה של יין לבן עונתי, פרי עונתי, שמן עלי תאנה, צ'יפס עלה עונתי
ג׳ין מושרה בשיפקה או אוזו עם עיגולי קרח מפרי, נענע
Cocktail, Wine, Coffee, Tea, Kombucha, Soft Drinks
Other experiences by Asaf
$115 Price per guest
5/5(1)