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Pranzo come a casa : Connubio di tradizioni e sapori nella  Sabina

Dinner to Celebrate Saint Martin's Day with a Live Ukulele Concert 

Vuoi un'esperienza che vale la pena vivere e poter poi raccontare? La cena da me è sublime per qualità, amore per la cucina ...e per il posto incantevole!
A pochi chilometri da Roma si aprirà ai vostri occhi una realtà che sembrerà incredibile averla così a portata di mano.

Cucinerò prodotti della terra sabina, del nostro orto o dei contadini circostanti, tutto a chilometro "0", altri prodotti sono tipicamente pugliesi. Essendo io di questa terra, ne sono rimasta amorevolmente legata, con vero piacere amo far gustare sapori, a volte, sconosciuti.
NOTA: NEL CASO ALCUNI INGREDIENTI NON SIANO DISPONIBILI AL MOMENTO, IL MENU' POTRA' SUBIRE DELLE VARIAZIONI(es. la zucca essere sostituita con funghi o carciofi, ecc.)

NOTA:
- L'ESPERIENZA E' APERTA  A  SOLI OSPITI DAI 15 ANNI IN SU.
- POSSIBILITA' DI PERNOTTARE IN LOCO, IN DUE SPLENDIDE VILLETTE CON DUE CAMERE MATRIMONIALI CIASCUNA(Il pernottamento e la colazione non sono incluse nel prezzo)

Connubio di tradizioni e sapori sui Monti Sabini

All the products are local and KM0

Big and cozy venue in the countryside

The host is an expert of Apulian recipes

Wine and drinks included

SARANNO SERVITI FORMAGGI E SALUMI TIPICI CON COMPOSTE O SALSE SCRUPOLOSAMENTE E RIGOROSAMENTE FATTE DA ME

Formaggi e salumi tipici

....non sono dei legumi qualsiasi, sono legumi di "Zollino", un piccolo paesino del Salento, dove acquisto i miei legumi. Questi legumi sono coltivati in terreno con sottofondo formato da pietra leccese, non prevede irrigazione, queste peculiarità permettono di ottenere un sapore unico e irripetibile altrove, ad onorare questa zuppa ci saranno delle castagne bio

Zuppa di legumi e castagne

Antipasto

Lasagne artigianali, condite con zucca del nostro orto, cotta con erbette e latte fresco e salsiccia prodotta da macelleria di zona.

Lasagne al forno con zucca e salsiccia

Primo

Fagottini di maiale ripieni di mortadella e scamorza su letto di salsa al limone e piccole patate novelle di Leonessa(località della Sabina, famosa per la produzione di patate particolarmente gustose) avvolte in pancetta e salvia croccanti.

Fagottini ripieni e bocconcini di patate di Leonessa 

Il contorno varierà in base alla verdura che avremo nel nostro orto, solitamente sono le CIME DI RAPE "nfucate" potrebbe tradursi con stufate, tipica ricetta pugliese.

Tutte le pietanze sono cucinate con olio EVO DELLA SABINA e all' occorrenza con del buon vino rosso pugliese(Primitivo, Nero di Troia, Negroamaro) 

Verdure di stagione

Secondo 

A finire frutta di stagione, a km 0 e dolcetti preparati da me. Sono delle mousse che variano di volta in volta..mousse al caffè, mousse all'amaretto, mousse all'amarena...

Frutta e dolci

Dessert

CAPODANNO NEL MAGICO PAESAGGIO DELLA SABINA

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Il Gatto Rosso

Sono arrivata a Casaprota, in questo paesino della Sabina, 10anni fa. Io e mio marito ci siamo innamorati della bellezza di questa terra, qui viviamo con i tutti i nostri animali. Abitiamo fuori dal paese in piena campagna, perciò coltiviamo  le nostre verdure. Ho sempre amato cucinare per me e gli altri. la nostra casa ha sempre ospitato amici, parenti, colleghi. Ho deciso di condividere la mia passione rendendo partecipi persone dallo spirito conviviale, ho provato... ha funzionato e ogni volta mi stimola sempre di più,mi piace creare le mie ricette, ma non manca mai la nota pugliese, terra da cui provengo.

Connubio di tradizioni e sapori sui Monti Sabini

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