Cucina italiana dall'orto al piatto

Organizzato da Fabrizio

L'esperienza in breve

Tipo di evento

Degustazione, Italiana

Numero di invitati

4 a 12

Orario dell'evento

12:30 PM (3 ore)

Qualcosa in più sull'esperienza..

Un tour nella cucina pugliese contemporanea, in una location immersa nella tranquillità e nel silenzio della campagna.
Offro un’esperienza di cucina basata su verdure fresche dell’orto, pasta fatta a mano, con le uova delle mie galline, che allevo a terra e condimenti originali, frutto del mio lavoro da chef in giro per il mondo.
Nella tenuta o2, produco olio extra vergine di oliva e una linea di conserve vegetali, rigorosamente senza uso di prodotti chimici, che non mancano mai nelle mie degustazioni. Acquisto il resto delle materie prime dai piccoli produttori locali e direttamente dai pescatori.
La location è esclusivamente all’aperto, circondata da un uliveto, con un piccolo agrumeto arabo, un frutteto piantumato di recente e un orto stagionale.

Guarda il menù

ANTIPASTO

SCELTA DELLO CHEF
Selezione di focacce, friselle con verdure, salumi e latticini locali, gateau di patate e parmigiana

PRIMO

ORECCHIETTE
Orecchiette fatte in casa
con caviale di melanzane al finocchietto selvatico
o classiche pomodoro e cacioricotta

SECONDO

BBQ SALENTINO
Tipica grigliata salentina su brace di ulivo
Selezione di tucineddi, bombette, salsiccia a punta di coltello, costine

contorno

Verdure stagionali dell'orto dello chef

DESSERT

Piccola pasticceria locale
Servita con caffè espresso e limoncello fatto in casa.

Vino, Aperitivo, Caffè, Acqua

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