Red Wine

White Wine

Wine

Family friendly- Kids are welcome

Nearby Public transport

Nearby public transport

Air conditioning

Street Parking

Street parking

Euro

Danish krone

Swiss franc

Norwegian krone

Swedish krona

Brazilian real

Mexican peso

New Zealand dollar

Ringgit Malasio

Peso Argentin

Chinese Yuan

Dollar

Czech koruna

Indian rupee

Romanian leu

British Pound

Canadian dollar

Australian dollar

Hong Kong dollar

Singapore dollar

Japenese Yen

Israeli shekel

סמוך למתחם בזל מסתתרת לה פנינה קולינרית. הצטרפו לתומר, שף, בדירתו השיקית במרכז תל אביב לארוחה עם טעמים שיקחו אתכם בערב אחד לביקור בלתי נשכח בסיציליה.

למה לצפות: 
• ארוחת שף סיציליאנית מוקפדת בת 8 מנות 
•  יינות ישראלים ובינלאומיים מוגשים לאורך כל הארוחה ללא הגבלה
• שף בעל רקע עשיר במסעדות בארץ ובעולם
• דירה מעוצבת, סמוך למתחם בזל בתל אביב 

על המארח שלכם תומר: 
"לאחר שלמדתי כימיה, החלטתי לעזוב הכל, ונסעתי עם התשוקה שלי לאיטליה ללימודי שף בפירנצה. עבדתי במסעדה עטורת כוכבי מישלן בסיציליה, למדתי את לב ליבו של האוכל האיטלקי הדרומי - ואחרי שנים חזרתי הביתה.  עבדתי כשף במסעדות המצליחות בתל אביב (קיצ׳ן מרקט , טופולמפומפו ועוד ). 
היום אני מרגיש צורך במגע ישיר ואינטימי יותר עם הסועדים, אז אני פותח את הבית והלב, ומביא לצלחות שלכם את מה שספגתי היטב עם אהבה ורצון לחלוק אתכם את האוכל שמרגש אותי בכל פעם מחדש, עם חומרי גלם מקומיים איכותיים, עשבי תיבול מהגינה והרבה תשוקה".

A casual, multi-course, gourmet Sicilian dinner prepared by a chef who trained in Michelin-starred restaurants in Italy and cooked in some of the best restaurants in Tel Aviv. 

• Michelin level 8-course meal with homemade breads and surprises
• Israeli and international wines are included
• Communal dining for 12 to 20 people

About your host, Tomer: "After working as a chemist, I followed my heart and moved to Italy to study culinary arts, where I then worked in a Michelin-starred restaurant in Sicily. My wife and I invite you to a unique, southern Italian evening with fresh, local ingredients and rich flavors in our home."

Private Event -Little Sicily | מטבח שף מדרום איטליה 

Home-made breads | לחמים בעבודת יד

STARTERS

Lima beans, garlic confit, shallots, "semi dried" tomatoes, basil and tahini sauce

 שעועית בובס, עגבניות "חצי יבשות", בזיליקום, שאלוט ושום קונפי

Dried plums, Fleur de sel, truffles oil sour butter

  חמאת כמהין ממכרת עם שזיפים ומלח ים

 Smoked eggplant, thyme cream, and sheep yogurt

 סלקים צעירים בטאבון, שמן אגוזי לוז, "אבן יוגורט" ואורוגולה

Mediterranean fish tartar with herbs, smoked green wheat, labaneh cheese and mustard seed oil  

טרטר דג ים, פריקה, עשבי תיבול קצוצים, לימון כבוש, לאבנה ושמן חרדל

FIRST COURSES

Fresh leaves, Blue mold cheese fondue, strawberries and caramelized almonds 

עלים טריים, פונדו מגבינה כחולה, נקטרינה ושקדים מקורמלים

מרק גזר וחמאה שרופה

Chopped beef tenderloin, spices from Palermo, Turkish spinach, barley and walnuts

קולורבי צעיר בגריל, גבינת קצ'וטה, ויניגרט מזרעי חמניה וטימין

MAIN COURSES

Slow roasted beef chuck, risotto with butter and white wine served with "green" sauce

כתף בקר בבישול ארוך, ריזוטו תרד, ציר בקר וקראסט מתובל

Goat cheese cream, Chebakia cookie, honey, fresh pears and cinnamon

קרם גבינת עיזים, עוגיה סיציליאנית ואגס מוזהב

DESSERT

יינות מהארץ והעולם

    ארוחת קונספט Root To Fruit- בדירה שיקית בתל אביב  

Private Event-סדנת בישול מדרום איטליה עם שף במרכז תל אביב

Private Event-New Israeli Kitchen | מטבח שף  ים תיכוני- ישראלי

   Private event:  ארוחת קונספט Root To Fruit- בדירה שיקית בתל אביב  

Italian

Spanish

Simplified Chinese

Traditional Chinese

English

French

Hebrew

בית

היי, 
אני שף תומר חווה, ואני מזמין אתכם להתארח אצלי
ולצאת למסע קולינרי חוויתי של ניחוחות וטעמים,
החוקר את יסודות המטבח המקומי ומעניק לו פרשנות יצירתית ומעודכנת.
המטבח שלי הוא תבנית נוף מולדתי.
הוא ספוג בהשראת אגן הים התיכון,
שילוב של חומרי גלם, נופים, תרבויות ואנשים,
ומבוסס תמיד רק על חומרי גלם מקומיים,
ועל תוצרת עונתית טרייה כדי להבטיח לכם ארוחה טעימה ומשובחת.
מסע ההתפתחות האישי שלי במטבח מגיע מתוך
האהבה לטבע, התשוקה לאוכל והמשיכה למדע ותגליות.
אני בעל תואר ראשון בכימיה, בוגר לימודי שף בפירנצה,
נשוי להילה, אב לאלה וארבל,
ובעליה הגאה של גינת ירק ססגונית שאני מגדל מתחת לביתנו, 
סמוך למתחם בזל בתל אביב.

מסלול הקריירה שלי מגוון ועבר בין מסעדות מובילות בעולם,
בינהן מסעדה עטורת מישלן בדרום סיציליה,
דרך מסעדות מובילות בישראל (קיטשן מרקט,
טופולופומפו ועוד) ועד הרגע בו בחרתי לפתוח את ביתי
ולהעניק לכם אירוח קולינרי ביתי בסטנדרטים הגבוהים ביותר שיש.
נתראה אצלי, 
תומר.



Private Event -Little Sicily | מטבח שף מדרום איטליה

Other experiences by Tomer

Dinner

Cooking classes

Dinner

Dinner