Private Event-New Israeli Kitchen | מטבח שף ים תיכוני- ישראלי
Hosted by
The experience in a nutshell
Type of the event
Dinner, Mediterranean
Maximum guests
20 guests
Time of the event
8:30 PM (2.5 hours)
Drinks & Beverages
Red Wine, White Wine
A word about the experience
סמוך למתחם בזל מסתתרת לה פנינה קולינרית. הצטרפו לתומר, שף, בדירתו השיקית במרכז תל אביב לארוחה עם טעמים שיקחו אתכם לאורכה ורוחבה של ישראל.
למה לצפות: • ארוחת שף ים תיכונית מוקפדת בת 9 מנות • יינות ישראלים ובינלאומיים מוגשים לאורך כל הארוחה ללא הגבלה • דירה מודרנית מעוצבת • סמוך למתחם בזל בתל אביב
על המארח שלכם תומר: "לאחר שלמדתי כימיה, החלטתי לעזוב הכל, ונסעתי עם התשוקה שלי לאיטליה ללימודי שף בפירנצה. עבדתי במסעדה עטורת כוכבי מישלן בסיציליה, למדתי את לב ליבו של האוכל האיטלקי הדרומי - ואחרי שנים חזרתי הביתה. עבדתי כשף במסעדות המצליחות בתל אביב (קיצ׳ן מרקט , טופולמפומפו ועוד ). היום אני מרגיש צורך במגע ישיר ואינטימי יותר עם הסועדים, אז אני פותח את הבית והלב, ומביא לצלחות שלכם את מה שספגתי היטב עם אהבה ורצון לחלוק אתכם את האוכל שמרגש אותי בכל פעם מחדש, עם חומרי גלם מקומיים איכותיים, עשבי תיבול מהגינה והרבה תשוקה".
A casual, multi-course, gourmet Israeli- Mediterranean dinner prepared by a chef who trained in Michelin-starred restaurants in Italy and cooked in some of the best restaurants in Tel Aviv.
• Michelin level 9-course meal with homemade breads and surprises • Israeli and international wines are included • Communal dining for 12 to 20 people
About your host, Tomer: "After working as a chemist, I followed my heart and moved to Italy to study culinary arts, where I then worked in a Michelin-starred restaurant in Sicily. My wife and I invite you to a unique, southern Italian evening with fresh, local ingredients and rich flavors in our home."
See the menu
Jerusalem style pretzel with sesame and Za’atar פרעצל ירושלמי עם שומשום וזעתר
Spicy- sweet tomatoes with Tahini and sour cream עגבניות חריפות טחינה ושמנת חמוצה
Tabun- roasted beets with Labaneh cheese, watercress and hazelnut oil סלקים בטאבון, לאבנה גרגר נחלים ושמן אגוזים
Galilean fish tartar with fresh herbs, “Frikeh” wheat, yogurt and pickled lemons טרטר דג גלילי עם עשבים קצוצים דק, פריקה, לאבנה ולימון כבוש
Cauliflower and leeks soup with Egyptian spices mixture מרק כרישה כרובית ותערובת, תבלינים מצרית
Grilled Kohlrabi, goat cheese, barley and sunflower seeds קולורבי צעיר בגריל, גבינת עיזים, גריסי פנינה וזרעי חמניה
“Kubenia”: hand chopped tenderloin with bulgur, smoked onion and almonds קובנייה: פילה בקר קצוץ עם בורגול, ארטישוק ירושלמי, בצל מעושן ושקדים