Experience cover image
$99 Price per guest
4.9/5(80)
  1. Tel Aviv-Yafo
  2. Cooking classes

סדנת בישול מדרום איטליה עם שף במרכז תל אביב

Hosted by Tomer

Covid-19 Information

Eatwith is committed to caring for the health and well-being of our host and guest community.

Learn more about the measures we’ve taken to ensure safety at Eatwith events.

The experience in a nutshell

Type of the event

Cooking classes, Italian

Number of guests

10 to 13

Time of the event

8:00 PM (3 hours)

A word about the experience

Translate

באחד השיעורים שלמדתי בביה"ס לקולינריה בפירנצה אמר לי השף משפט שלא עוזב אותי עד היום, כל יום: "למתכונים כבר אין ערך, כדי לבשל ולהגיע לתוצאות טובות, להתגבר על טעויות ולהשתפר חייבים להבין מה עושים... במיוחד בתחום הזה, שמיתוסים נפוצים בו לרוב".
אני מזמין אתכם לסדנא איטלקית מעשית בה נכין מבחר מאכלים מהמטבח האיטלקי הדרומי השופע טעמים עזים ומקדש את חומרי הגלם הטריים והיחודיים. נפתח במבוא קצר על חוש הטעם שלנו ואיך הוא שונה משאר החושים, נדבר על טכניקות ועקרונות במטבח שיעזרו לכם להבין מה אתם עושים, ולהפיק את המירב מחומרי גלם שונים נטעם הכל ביחד ונלמד איך לאזן טעמים.
בסוף הסדנא יושבים יחד ונהנים ממה שבישלנו.

Tomer

לחם ביתי ונשנושים לפתיחה
מבוא קצר: חוש הטעם והריח, אוכל באיטליה, חומרי גלם
ספינצ'יונה: פוקאצ'ה סיציליאנית

נכין ונאפה את הלחם מפאלרמו, נדבר על טכניקות אפיה עם שמרים, טמפרטורות ומרקמים

מרק גזר וחמאה שרופה

"נס החמאה השרופה" איך מכינים חמאה שרופה? מה עושים עם זה? למה זה בכלל קורה?

טרטר בקר סיציליאני עם איולי עשבי תיבול, פריקה ולימון כבוש

נדבר על הכנת איולי "אמיתי", טעמים של בשרים נאים וכבישת ירקות

סלט עלים עם חסה סלנובה, רוקט, קרם גבינה כחולה, ופקאן מקורמל

נדבר על סוגי חסות ועלים שונים, פונדו וקרם של גבינות, קרמל ושילובי טעמים בסלטים

פסטה בעבודת יד עם מוצרלה טריה, עגבניות מיובשות, זיתי טאסוס ופרמז'ן

נדבר על סוגי פסטות שונים, בישול פסטה והתאמה לרטבים, איזון טעמים

בקר בבישול ארוך עם תפוז ולוונדר

נדבר על סוגי בשר ושיטות הבישול המתאימות לו, קניית בשר וצירים

פונדנט שוקולד בלגי 70% עם קרם שנטלי
Drinks & Beverages

Red Wine, White Wine

Slide 1 of 4

  • Covid 19 - Safety regulations

    Covid 19 - Safety regulations

    We ask all hosts and guests to confirm that they are free of COVID-19 symptoms before attending an Eatwith event. We also ask all participants to limit physical interactions including bypassing the customary welcome handshake.

    Learn more.

Photos & Videos

See 11 pictures

What to expect

Translate
ReginaAugust 2020
5.0/5
רציתי לחגוג את היום הולדת שלי בחוג חברים, שגרים כולם במקומות שונים ולא נפגשים קבוע. בחרתי את שף ותפריט בקפידה, ולא התאכזבתי! האירוע היה מוצלח ביותר! המקום עצמו מרכזי, ומעוצב יפה ומרווח, תומר מארח מקסים, נעים ונדיב. אוכל היה מדהים, מנות מחושבות עד רמת הדיוק מושלמת, טעימות, מועצבות ומושקעות. הכל זרם באופן חופשי, האווירה מאוד חמימה ונעימה. קיבלנו הסברים על מנות, למדנו כמה מרכיבים שלא הכרנו קודם. כולם נהנו מאוד, בהחלט נשמח לחזור לחגיגות נוספות אצל תומר!
omriJune 2020
5.0/5
We've booked a private event with Tomer and Hila, and had the best time with them. The food was amazing! Creative, beautiful, thoughtful dishes, using herbs and vegetables from their own garden. They also offer a very warm and welcoming hosting experience. Highly recommended!
MayaFebruary 2020
5.0/5
הגענו אתמול לתומר דרך Eatwith והיה לנו ערב גורמה מדהים. האוכל של תומר מבריק ,כל מנה שהוצאה היתה טעימה לא שגרתית והטעמים שלא נשכח אותם תומר ואשתו המקסימה ארחו אותנו בביתם .וכל ביס שאכלתי התעניינתי ממה מורכב. ואוווווווו, איזו יצירתיות באוכל. מהחמאה שתתוכה שזיפים מיובשים עג מרק גזר הכי טעים שאכלתי. ממליצה בחום לבוא לתומר אני יודעת שאנחנו נגיע שוב
SagiJanuary 2020
5.0/5
הגענו 13 חברה לאירוע פרטי לחגוג יום הולדת לאישתי, היה מושלם! תומר, אישתו ושאר הצוות מארחים מדהימים, משתפים מסיפורם האישי, והאוכל פשוט מצוין! מומלץ בחום

The place & Amenities
The full address will be provided once the booking is confirmed

Family friendly- Kids are welcome
Air conditioning
Street parking
Nearby public transport

Still hungry? Browse other Eatwith experiences in Tel Aviv-Yafo!

Other cooking classes in Tel Aviv-Yafo

Dinners in Tel Aviv-Yafo

Food tours in Tel Aviv-Yafo

Meet Tomer
Questions? Contact the host