$92 Price per guest

מסע קסום אל דרום איטליה

  • Menu
  • Reviews
    5/5
    (40)
  • Place & Amenities
    • Time of the event
    8:00 PM - 11:00 PM
    Type of the event
    Cooking classes
    Cuisine Type
    Italian
    The host speaks
    Number of guests
    8 to 13

    Upcoming dates

    19 Jul

    20 Jul

    21 Jul

    22 Jul

    23 Jul

    A word about the experience

    Translate

    באחד השיעורים שלמדתי בביה"ס לקולינריה בפירנצה אמר לי השף משפט שלא עוזב אותי עד היום, כל יום: "למתכונים כבר אין ערך, כדי לבשל ולהגיע לתוצאות טובות, להתגבר על טעויות ולהשתפר חייבים להבין מה עושים... במיוחד בתחום הזה, שמיתוסים נפוצים בו לרוב".
    אני מזמין אתכם לסדנא איטלקית מעשית בה נכין מבחר מאכלים מהמטבח האיטלקי הדרומי השופע טעמים עזים ומקדש את חומרי הגלם הטריים והיחודיים. נפתח במבוא קצר על חוש הטעם שלנו ואיך הוא שונה משאר החושים, נדבר על טכניקות ועקרונות במטבח שיעזרו לכם להבין מה אתם עושים, ולהפיק את המירב מחומרי גלם שונים נטעם הכל ביחד ונלמד איך לאזן טעמים.
    בסוף הסדנא יושבים יחד ונהנים ממה שבישלנו.

    Read more
    Tomer

    Menu

    לחם ביתי ונשנושים לפתיחה
    מבוא קצר: חוש הטעם והריח, אוכל באיטליה, חומרי גלם
    ספינצ'יונה: פוקאצ'ה סיציליאנית

    נכין ונאפה את הלחם מפאלרמו, נדבר על טכניקות אפיה עם שמרים, טמפרטורות ומרקמים

    מרק גזר וחמאה שרופה

    "נס החמאה השרופה" איך מכינים חמאה שרופה? מה עושים עם זה? למה זה בכלל קורה?

    טרטר בקר סיציליאני עם איולי עשבי תיבול, פריקה ולימון כבוש

    נדבר על הכנת איולי "אמיתי", טעמים של בשרים נאים וכבישת ירקות

    סלט עלים עם חסה סלנובה, רוקט, קרם גבינה כחולה, ופקאן מקורמל

    נדבר על סוגי חסות ועלים שונים, פונדו וקרם של גבינות, קרמל ושילובי טעמים בסלטים

    פסטה בעבודת יד עם מוצרלה טריה, עגבניות מיובשות, זיתי טאסוס ופרמז'ן

    נדבר על סוגי פסטות שונים, בישול פסטה והתאמה לרטבים, איזון טעמים

    בקר בבישול ארוך עם תפוז ולוונדר

    נדבר על סוגי בשר ושיטות הבישול המתאימות לו, קניית בשר וצירים

    פונדנט שוקולד בלגי 70% עם קרם שנטלי
    Drinks & Beverages

    Red Wine, White Wine

    Photos & Videos

    See 23 pictures

    What to expect

    Reviews

    5/5
    (4)
    Translate
    Michal
    5/5
    Jul 13, 2019
    Amazing food and a great evening! Very recommended!
    read more
    Omer
    5/5
    Jul 13, 2019
    תומר והילה מארחים חמים ונעימים, האוכל מגוון וטעים והדירה מעוצבת ומדויקת. מומלץ מאוד!
    read more
    Yael
    5/5
    Jul 12, 2019
    הארוחה אצל תומר והילה הייתה חוויה שמימית, מארחים מפנקים, חוויה גסטרונומית, אוכל משובח אווירה מקסימה ונעימה, חומרי גלם שווים. סכנת התמכרות.. נגיע שוב בטוח
    read more
    meira
    5/5
    Jul 12, 2019
    תומר בישל ארוחה מגוונת, מיוחדת וטעימה להפליא. הילה מארחת נעימה מאוד, האוירה כיפית, הבית מזמין מאוד. התברכנו בחברה נעימה. תודה לכם הילה ותומר על ערב מיוחד וטעים. מאירה ואסי
    read more

    The place & Amenities
    The full address will be provided once the booking is confirmed

    Family friendly- Kids are welcome
    Air conditioning
    Street parking
    Nearby public transport
    Meet Tomer
    Questions? Contact the host